蟹の通販で失敗しないためには、まず産地を確認しましょう。国内の産地で有名なのは、北海道、福井県、福島県です。その中でも、特に有名な北海道の蟹は、身がぎっしり詰まっておりしっかり旨味を感じられます。北海道は1年を通して漁が行われており、いつでも通販でお取り寄せできるのも魅力の一つです。
外国産のものでも良いなら、アラスカ産もおすすめ。アラスカで獲れる蟹は一定のサイズ以上でなければ水揚げしてはいけないと決められているため、大きなサイズのものばかり輸入されています。通販サイトに「訳あり」と記載されているか確認することも大切です。訳あり品とは、見た目に問題があり正規品として売れないもののこと。
リーズナブルな価格で購入できるというメリットはありますが、中には身がスカスカのものや保存期間が長く鮮度が落ちてしまったものも含まれています。安い蟹を食べたいなら問題ありませんが、おいしいものを食べたい時は訳あり品を避けるのが無難です。また、蟹の種類もしっかりチェックしましょう。かに鍋やカニクリームコロッケなど、さまざまな料理に活用したい場合はズワイガニがおすすめです。
素材の味をそのまま楽しみたい時は、タラバガニが適しています。ただし、タラバガニはカニ味噌が食べられないという難点があるので注意が必要です。カニ味噌も楽しみたい方は、毛ガニを選びましょう。毛ガニのカニ味噌はクリーミーで濃厚な味わいが魅力です。