今現在、多くの家庭でお取り寄せグルメサービスを活用するようになりました。特に大人気を得ているのが蟹であり、シンプルに鍋にして食べている方も大勢います。通販の蟹は基本的には数年前に水揚げをされた冷凍品なので、生で買うよりも味のランクは下がってしまいます。できれば美味しくて何度でも味わいたいものが欲しいという方も多く、なかには一度だけで買わないという方もいました。
どうしたら旨く食べられるのか、ここでは簡単に調理法を伝授していきましょう。まず通販で蟹のボイルを買うのですが、その場で一気に鍋に入れるのは避けるのが賢明です。少し下処理をすることで、本来の風味を生かすことが可能です。下処理は岩塩に漬け込む方法で、上海では以前から料理店で実施をされてきました。
岩塩も通販で購入することが可能で、お勧めは粒が細かいものです。あとは10日ぐらいのあいだ、日陰で漬け置きをしたら完成です。蟹の水分がすべて抜けきるので、新鮮な状態で料理をすることができます。蟹雑炊や天ぷらのほか、炭火焼もおすすめの方法になります。
本場のタラバガニであれば、ガスコンロで10分間ほど火で炙れば、とても濃厚な香りと食感で満足できること間違いなしです。通販ではいろんな地方の品種をすぐに取り寄せられるので、たくさん買い集めて、クリスマスや正月に一家そろって食べるのには最適になります。安くてもコツ次第で贅沢なご馳走になる簡単なコツでした。